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草根美食潮流

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: 【辣烤章鱼串】章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；将章鱼穿在泡过水的竹签上；穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。 ???; 2014/06/22 4 2 0

: 【砂锅鲫鱼汤】把鲫鱼洗净沥干，平底锅内加入调和油烧至六成热，放入鲫鱼用中火将鱼两面煎黄；把煎好的鲫鱼放入砂锅里，加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮开，再改为小火煮10分钟；放入切成片的豆腐、白菜一起煮，白菜煮粑就好，放入盐即可。 ???; 2014/06/25 4 2 0

: 【韭菜炒鸡蛋】1.鸡蛋打入碗内，加料酒、盐搅打均匀；2.韭菜摘洗干净，控干水分后切3cm长的段待用；3.姜切丝，锅中放油烧热，加鸡蛋炒熟盛出；4.锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒；5.待韭菜断生，加生抽炒匀；5.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加鸡精调味。 ???; 2014/06/28 4 2 0

: 【开胃鸭血泡菜汤】1.五花肉切片，葱姜切片。土豆切片。2.锅里倒油，放葱姜爆香。加五花肉煸炒。3.等到肉出来油时，下土豆和辣白菜翻炒。4.倒进淘米水。 5.加豆腐和鸭血大火烧开。 6.加金针菇和豆芽。7.等再次沸腾，大概三俩分钟后即可。加盐鸡精调味。8.配米饭吃很下饭。; 2014/08/29 0 0 0

: 【笋衣焖仔鸡】嫩笋干用清水浸泡一夜，切成条，过开水焯一下捞出；嫩鸡剁块；起锅热油，放入花椒、桂皮、香叶、姜片煸出香味后放鸡块炒至微黄加入嫩笋；加老抽、黄酒、盐、糖、干红椒、开水至淹过鸡肉盖上锅盖小火炖；待鸡肉炖至软糯，大火收汁即可。; 2014/08/26 0 0 0

: 【DIY电饭煲焖鸡】1.鸡洗净,剁小块,清理掉鸡肺,控干;2.加肉酱.老抽.生抽,放少许葡萄籽油,入葱段.姜片.蒜片.八角,拌匀,腌2小时以上;3.腌过的鸡肉倒入电饭煲中,盖盖,按下煮饭键,自动跳起后,再次按下;4.持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止。; 2014/08/24 0 0 0

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